1 пакетче - 125 г масло, ако слагаме Гхи - 100 г грис - 200 г (аз използвам грис на фирмата "Биосет" ООД - Пловдив www.bioset-bg.com, изключително съм доволна, харесва ми опаковката и грамажът на пакетчето, абсолютно пасва на пропорцията на рецептата ми)3/4 чаша захар (може да се смеси бяла и кафява захар) 30-50 г стафиди 30-50 г орехи (една малка шепичка, ...

Необходими продукти: • 2 зелени пиперки • 4-5 средни на големина тиквички • 1 домат • 1 чаена лъжичка куркума • половин чаена лъжичка смлян черен пипер • половин чаена лъжичка аджвайн • кръгче пресен джинджифил • пресен копър • няколко семена кимион • сол на вкус Начин на приготвяне: 1. На дъното на по-дълбока тенджера се слага 2 мм ГхИ, което се загрява на среден огън. 2. Прибавят се семената кимион ...

Необходими продукти: • 1 чаена чаша кисело мляко • 1 кг картофи • 1 чаена лъжичка куркума • 1 щипка асафетида • 2 чаени лъжички смлян кориандър • половин чаена лъжичка кимион на семена • половин чаена лъжичка лют червен пипер • пресен джинджифил • пресен копър • сол на вкус Начин на приготвяне: 1. Картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета. 2. В тенджера се загрява 2 мм ГхИ, ...

200 г краве масло 3 чаши нахутено брашно 1 чаша мляко 1 чаша вода 1 чаша захар 1/4 чаша кашу, едро счукано 2 с.л. настърган кокосов орех Разтопете маслото на слаб огън и запържете в него нахутеното брашно. Разбърквате постоянно за да не загори. Когато брашното стане светлокафяво, свалете от огъня. В друга тенджера приготвяме сироп от млякото, водата, захарта и варим докато започне да образува конец, ...

Продукти 2 ванилови пръчици 1 л мляко 4 супени лъжици какако 1/4 лт. вода 2 супени лъжици мед 4 супени лъжици захар 4 чаши за ликьор, бял ром приготовяне Сложете ваниловите пръчки в млякото и затоплете за около 10 минути. След това ги разрежете по дължина и изтържете вътрешноста им в млякото. Прибавете какаото и водата и разбъркайте. Към ...

ПРОДУКТИ: 150 г мед 3 с.л. стафиди 1 настъргана ябълка 1/2 ч.л. канела 2 с.л. ром 200 г смлени орехи кокосови стърготини за украса ПРИГОТВЯНЕ: Стафидите, настърганата ябълка, канелата и ромът се смесват и получената смес се оставя да заври. Прибавят се медът и орехите и цялото се бърка около 2 мин. след което се сваля от котлона и се оставя да изстине. От тестото се оформят топчета, които ...

Любителите на ладду (традиционен индийски десерт) могат да опитат серията “Аюрведа”. Там вече има кафява захар и пречистено масло гхи, което е прието от старата индийска наука, като едно от най-добрите масла. Съдържание на ладду: Нахут • Пречистено масло • Тръстикова захар • 5% кокос

Кхир - оризов пудинг - традиционно блюдо от Северна Индия. Няма празник или сватба, чието меню да не съдържа този десерт. За най-специалните случаи, няколко нишки шафран добавят виртуозен завършек на ястието. Можете да поднесете този фин сладкиш самостоятелно или в компанията на лека напитка от традиционен лимонов сок с кафява захар и стръкчета прясна мента.Подходящо за хора с вата и ...

ГхИ е санскритска дума. От векове ГхИ е наричано златото на Индия. Във ведическата традиция то е известно като „храна за ума” и има много широко приложение. Наричаме го пречистено масло, защото се получава при разтопяване на слаб огън, така че водата да се изпари и белтъците Казеин да се отделят. Резултатът е чисто масло с приятен аромат и вкус, което се ползва за готвене ...